鲫鱼炖粉条
鲫鱼炖粉条是狼之舞分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“鲫鱼炖粉条”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲫鱼炖粉条。
菜式简介
鲫鱼是常见的淡水鱼,俗称鲫瓜子,其肉质细嫩鲜美很受欢迎。我们这里把鲫鱼叫“草鱼头子”或直接叫“草鱼”,其实鲫鱼不是草鱼,两鱼是有很大区别的。
关于鲫鱼的吃法太多了,油炸、做糟鱼、清炖、鲫鱼豆腐汤··· ···邹城这里一般是把鲫鱼用来炖粉条,或直接炸了吃,一般的小饭店都有“草鱼炖粉条”,是很讨人喜欢的一道菜:简单,鲜美、实惠,是典型的农家菜的吃法。
草鱼(鲫鱼)炖粉条讲究的是鲫鱼要炸制金黄,汤汁要多、辣椒也要多,要的就是味厚。这样吃起来才鲜美,滋润。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲫鱼300克
- 辅助料
- 干粉条50克
- 调味料
- 干红辣椒适量
- 花椒适量
- 生姜适量
- 香菜适量
- 精盐适量
- 料酒适量
- 食油适量
鲫鱼炖粉条的做法步骤
鲫鱼炖粉条做法技巧/窍门/补充说明:
1、此菜:鲫鱼肉质鲜美,汤汁浓厚香辣,粉条滑爽
2、鲫鱼小刺较多,吃鱼时要小心