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青椒木耳炒肉片

菜谱编号：055-164

青椒木耳炒肉片是【春暖梅开】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒木耳炒肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

木耳可是个宝贝，既可以补血，还可以排毒，春天多吃木耳可以养肝；青椒，维生素丰富，对于不能吃辣的人是一个好的选择。

这道菜简单易学，是入门级厨娘的不二选择。成品色、香、味俱全，是一个不错的家常菜。

青椒木耳炒肉片主厨：春暖梅开

第二步：青椒切片，泡发后的黑木耳撕成片。

第三步：姜切丝、蒜切片，葱切葱花。

第一步：瘦猪肉切成薄片，放料酒、酱油、盐、淀粉淹一会。（放淀粉肉片会更嫩，而且减少蛋白质的损失）

第五步：炒锅内放少许色拉油，油热后倒入青椒黑木耳翻炒，可加入几滴水，黑木耳不会爆起，而且不会太干。

第四步：炒锅烧肉加少许色拉油，油热后放入花椒，炒出香味，把花椒取出；放入肉片煸炒，肉片变色后盛出备用。

第六步：倒入肉片，翻炒，放少许糖（不喜欢吃糖的可以不放），盐适量，滴几滴生抽、醋，洒一点鸡精翻炒几下，ok，可以盛盘享用了！

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：青椒木耳

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