自制博山酥锅
自制博山酥锅是暮雨云烟分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“自制博山酥锅”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制博山酥锅。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 白菜一棵
- 海带1000克
- 豆腐1000克
- 带肉猪腿骨一根
- 五花肉1000克
- 辅助料
- 葱两根
- 姜一块
- 花椒一汤匙
- 八角两粒
- 调味料
- 醋1·5饭勺
- 生抽2饭勺
- 老抽1饭勺
- 料酒1饭勺
- 糖适量
- 盐3汤勺
自制博山酥锅的做法步骤
自制博山酥锅做法技巧/窍门/补充说明：
1：海带的处理：
买回的干海带，放到锅里隔水蒸10分钟，放水里泡发。泡发后的海带最好用食用碱搓一下，这样可以去掉海带的腥味。
2：酥锅可以放各种你自己喜欢的食材。传统的博山酥锅一般放海带、白菜、藕、豆腐（可以用炸的也可用冻豆腐）、猪骨。鸡、鱼、肉、蛋（煮的，炸的都可以）你都可以放，只要你喜欢。