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驰名血酱鸭

菜谱编号：054-652

驰名血酱鸭是【正一国际】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“驰名血酱鸭”。

第三步：起油锅，先爆不容易熟的鸭头和鸭掌，放进其它的鸭块，爆炒边爆边放米酒，去味增香。

第五步：小火翻炒，待鸭血酱到上面即可，但是要掌握火候，否则鸭血过老。

第一步：鸭子一只，（剁成小块）鸭血（杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋，然后再装鸭血，以免鸭血凝固，浆不起来。

第六步：出锅。

第四步：爆香后，放入姜、青红椒、甜酱、味精，不要放盐，鸭血里放了盐，再放入鸭血。

第二步：姜，红辣椒，蒜头切片（越多越好）。

驰名血酱鸭做法技巧/窍门/补充说明：

杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋
特点：肉酥味香，鲜辣可口，脆滑细嫩，营养丰富，

相关食材：血

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