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清蒸贵妃蟹

菜谱编号：054-278

清蒸贵妃蟹是【Jeremaih·han】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸贵妃蟹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

贵妃蟹又名扳手蟹主要出产国澳大利亚以肥鲜嫩著称，每年2月份前后是实用野生贵妃蟹的最好时节，为保持其原味我以清蒸为主和南极蟹一样也可以用法国鹅肝酱或者XO酱来炒味道也非常好在以后的菜谱中本人会一一献上！！

清蒸贵妃蟹主厨：Jeremaih·han

第二步：水沸后上蒸屉盖盖 20分钟

第三步：查看是否熟透可以通过观察蟹盖如果蟹体呈酒红色而且蟹盖后部已开证明已熟透

第一步：先将贵妃蟹洗净去除细毛内细沙粒

第四步：开盖用刀从头部中间到尾部中间切开不易剁

第五步：摆盘（宴会极品 75%以上为蟹肉）

菜谱标签：热菜

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