杂烩面片

第一步：原料图如图。

第二步：番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。

第六步：兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个時间准备面片。

第七步：面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。

第四步：锅里放油，把肉丝滑炒出来。

第八步：划成两厘米宽的条。

第九步：用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。

第五步：放入番茄和蔬菜炒均匀。

第十步：煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。

第三步：其他蔬菜洗净控水。

第十一步：粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇點香油就可以了。