【儿菜咸肉煲仔饭】
【儿菜咸肉煲仔饭】是璐稔分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【儿菜咸肉煲仔饭】”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【儿菜咸肉煲仔饭】。
菜式简介
儿菜是一种南方菜，因为一朵一朵，
主干上长出很多小的菜头，像大人背着小孩，俗称“背儿菜”，简称【儿菜】
有了自制的咸肉，今天稔终于如愿以偿的做了想念已久，却一直没有做成的【儿菜咸肉饭】，儿菜清香适口、片的很薄的咸肉几近透明，那种咸鲜拌合着米饭吃进嘴里，那一刻真心能够感觉到幸福 。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 咸肉一块
- 儿菜半斤
- 大米半斤
- 辅助料
- 大蒜4颗
- 小葱适量
- 红椒两根
- 调味料
- 生抽一勺
- 老抽一勺
- 食用油一勺
- 肉汤两勺
【儿菜咸肉煲仔饭】的做法步骤
【儿菜咸肉煲仔饭】做法技巧/窍门/补充说明：
1、腊肉和咸肉有什么区别呢，我觉得咸肉做法要简单一些，更加本色和随意一些，吃起来也没有那股子烟火的味道。
2、在做咸肉前，可以用温水浸泡，然后切成极薄的片子放在饭锅里蒸熟，还可以加青蒜爆炒或者和清淡的食材熬汤。
3、做咸肉饭，用剁碎的大蒜调个味汁，浇在焖好的米饭上，可以令其味道大大提升。