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意式鳕鱼披萨

菜谱编号：053-456

意式鳕鱼披萨是【芷菲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意式鳕鱼披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养成分，营养丰富、肉味甘美。

意式鳕鱼披萨主厨：芷菲

第二十七步：烤好的鳕鱼披萨。

第十一步：把面粉拌匀，直到没有干面为止，加入适量的老面（把老面撕成小块状）。

第二十五步：烤盘取出来，上面放一些马苏丝，撒上披萨草。

第九步：酵母先加入温水放置一会儿，让酵母充分溶解开。

第二十一步：饼胚刷上番茄酱。

第八步：加入15克橄榄油，然后把面粉拌匀。

第二十六步：再次放入烤箱。烤箱烘烤档位：170℃烘烤10到15分钟。

第二十四步：把腌制好的鳕鱼摆放到饼胚上，入烤箱烤制5分钟。

第十五步：发酵好的面团揉匀成光滑的面团。

第十步：把酵母水倒进面粉中。

第二十步：刷上适当的蛋液，烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤10分钟。

第十七步：披萨盘底抹上适量的橄榄油，把擀好的饼胚放到披萨盘上比照一下大小。

第二十二步：撒上适量的马苏丝。

第五步：青椒和番茄切成小丁状备用。

第三步：在鳕鱼条里加入少许的盐和白胡椒粉。

第七步：准备150克的面粉，加入1/4匙盐、适量的白糖。

第四步：再加入适量的橄榄油拌匀。

第十四步：发酵好的面团。

第一步：将鳕鱼肉切成条状。

第十二步：把面絮揉和成光滑的面团。

第十三步：把面盆盖上保鲜膜放到温暖地方发酵（烤箱发酵档位：250摄氏度，烤盘里加入适量的冷水，把面盆放进去）。

第十六步：把面团擀成薄片，大小和披萨盘大小相仿。

第十八步：把饼胚按照披萨盘的大小整理好形状。

第二十三步：把青椒丝和番茄丝撒到上面。

第六步：马苏里拉奶酪切成丝状备用。

第十九步：饼胚上扎一些小孔。

第二步：在鳕鱼条里加入适量的料酒和柠檬汁。

相关食材：鳕鱼

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