豉香腊味炒杂蔬
豉香腊味炒杂蔬是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“豉香腊味炒杂蔬”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豉香腊味炒杂蔬。
菜式简介
春节已过，开始逐渐处理节日剩下的一些食材，趁其尚且新鲜应尽快使用，否则变质就不好了，防止造成不必要的浪费。
今天用腊肠制作一款荤素搭配的家庭小炒，“豉香腊味炒杂蔬”，做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 腊肠120克
- 鲜蘑菇200克
- 西芹300克
- 辅助料
- 胡萝卜100克
- 洋葱100克
- 姜片10克
- 调味料
- 豆豉25克
- 鲜酱油15克
- 绍酒15克
- 盐1克
- 味精1克
- 水淀粉适量
- 烹调油适量
豉香腊味炒杂蔬的做法步骤
豉香腊味炒杂蔬做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；色泽美观、豉香浓郁、荤素搭配、营养均衡。
温馨提示；
1、炒这道菜时，要按食材的易熟度来分次下入锅中煸炒。
2、焯过水的食材烹制起来很快，因此操作时要迅速，炒久了蔬菜就会失去脆嫩感影响菜的质量。
3、食材片片或者切丝一定要薄厚大小均匀，这样炒出的菜才会保障口感和质量。
大炒勺的这款私家小炒“豉香腊味炒杂蔬”就做好了，供朋友们参考！