麻辣香锅
麻辣香锅是大北鼻分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“麻辣香锅”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣香锅。
菜式简介
麻辣香锅是一道很下饭、很受欢迎、很能满足自我口味选择的菜，一锅菜一碗热乎乎的大米饭，就可以吃得很乐呵啦。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 金针菇适量
- 豆角适量
- 木耳适量
- 藕片适量
- 土豆片适量
- 豆腐干适量
- 火腿片适量
- 虾适量
- 各种海鲜丸适量
- 鱼肉肠适量
- 辅助料
- 青椒段适量
- 蒜片适量
- 姜适量
- 调味料
- 火锅底料适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 大料适量
- 香叶适量
- 草果适量
- 豆蔻适量
- 丁香适量
- 小茴香适量
麻辣香锅的做法步骤
麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明：
里面的食材可以按你的喜好口味添加，吃素的朋友也可以选择全素的食材，爱吃肉的可以加些肉片之类的，不过食材最好不要太杂，
注意：
1、煸香料的油，多放一下，能更充分的将各种配料的味道更好的融合在一起。而且麻辣香锅这道菜，油少了肯定是不好吃滴。
2、麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。
3、千万用小火煸香料，否则就苦味了。