凉拌土豆丝

第一步：土豆削皮，切成丝。

第二步：土豆多冲洗几遍，去掉多余的淀粉。

第三步：准备食材。炸花生米之前有分享过教程，葱切碎，蒜头剁碎，小米辣切圈。

第四步：锅里烧点清水，水开后倒入土豆丝焯水。

第五步：土豆丝煮2分钟左右。

第六步：焯好捞出过凉水（凉白开或矿泉水）

第七步：准备一个小碗，倒入蒜末，小米辣，1勺辣椒面，1勺白芝麻

第八步：淋上热油激发香味。

第九步：搅拌均匀。

第十步：倒1勺生抽，2勺香醋，1勺白糖，半匙盐。

第十一步：搅拌均匀。

第十二步：撒上葱花。

第十三步：土豆丝捞出，控干水分，放入炸好的花生米，倒入调好的凉拌汁。

第十四步：搅拌均匀即可。

第十五步：成品。酸酸辣辣，非常开胃。