干煸孜然鸡脆骨,脆香入味下酒必备!

菜式简介
相信大伙儿平常是都较为喜欢吃鸡脆骨的,无论是煎炒烹炸还是烧烤撸串儿都是十分的美味的!今天就跟大家分享一下我很喜欢的一种做法,不需要过油,做起来很是简单,厨房小白也是没问题的!
- 耗时/难易度
- 口味孜然
- 工艺干煸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡脆骨600克
- 辅助料
- 小葱1根
- 蒜2瓣
干煸孜然鸡脆骨,脆香入味下酒必备!的做法步骤
第一步:首先准备好全部的食材,鸡脆骨清洗干净。

第二步:准备一锅清水,加入1勺料酒、1勺盐煮沸,倒入鸡脆骨简单焯煮1-2分钟,捞出过下冷水,沥水备用。

第三步:把锅子洗净,搽干水分,淋上少许植物油,倒入花椒、小茴香、孜然,煸炒出香味,再加入蒜末、葱花。

第四步:接着倒入鸡脆骨,淋上一勺味极鲜,再来一勺蚝油,翻炒均匀。

第五步:转中火慢慢把汤汁收干,再大火煸炒出油脂。

第六步:然后撒上少许白胡椒粉、盐,再次炒匀就可以装盘喽。

干煸孜然鸡脆骨,脆香入味下酒必备!做法技巧/窍门/补充说明:
煸炒过程中,适当翻炒几下,以防颜色不匀。