干煸孜然鸡脆骨，脆香入味下酒必备！
菜式简介
相信大伙儿平常是都较为喜欢吃鸡脆骨的，无论是煎炒烹炸还是烧烤撸串儿都是十分的美味的！今天就跟大家分享一下我很喜欢的一种做法，不需要过油，做起来很是简单，厨房小白也是没问题的！
- 耗时/难易度
- 口味孜然
- 工艺干煸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡脆骨600克
- 辅助料
- 小葱1根
- 蒜2瓣
干煸孜然鸡脆骨，脆香入味下酒必备！的做法步骤
第一步：首先准备好全部的食材，鸡脆骨清洗干净。
第二步：准备一锅清水，加入1勺料酒、1勺盐煮沸，倒入鸡脆骨简单焯煮1-2分钟，捞出过下冷水，沥水备用。
第三步：把锅子洗净，搽干水分，淋上少许植物油，倒入花椒、小茴香、孜然，煸炒出香味，再加入蒜末、葱花。
第四步：接着倒入鸡脆骨，淋上一勺味极鲜，再来一勺蚝油，翻炒均匀。
第五步：转中火慢慢把汤汁收干，再大火煸炒出油脂。
第六步：然后撒上少许白胡椒粉、盐，再次炒匀就可以装盘喽。
干煸孜然鸡脆骨，脆香入味下酒必备！做法技巧/窍门/补充说明：
煸炒过程中，适当翻炒几下，以防颜色不匀。