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疙瘩汤

美食达人@汤圆????
疙瘩汤的做法

菜式简介
  河南美食 老人小孩都喜欢

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
面粉两大勺
辅助料
鸡蛋1个

疙瘩汤的做法步骤

  • 第一步:碗中放入面粉。
  • 第二步:搅成棉絮。
  • 第三步:和成硬一点的面团 (醒30分钟)。
  • 第四步:加水洗面筋 面筋水备用。
  • 第五步:锅中加水。
  • 第六步:水开下入面团。
  • 第七步:快速搅散(小火)。
  • 第八步:煮5分钟后 倒入打散的鸡蛋。
  • 第九步:鸡蛋飘起关火。
  • 疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、喜欢面筋有嚼劲的面团就多醒一会。
    2、想要汤浓稠一点就多洗几下。
    3、不喜欢吃鸡蛋不放也行。

    菜谱标签:家常菜面食

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