疙瘩汤

美食达人@汤圆????

疙瘩汤的做法

菜式简介
　　河南美食老人小孩都喜欢

耗时/难易度: 口味其他; 工艺煮; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 面粉两大勺

辅助料: 鸡蛋1个

疙瘩汤的做法步骤

第一步：碗中放入面粉。

第二步：搅成棉絮。

第三步：和成硬一点的面团（醒30分钟）。

第四步：加水洗面筋面筋水备用。

第五步：锅中加水。

第六步：水开下入面团。

第七步：快速搅散（小火）。

第八步：煮5分钟后倒入打散的鸡蛋。

第九步：鸡蛋飘起关火。

疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、喜欢面筋有嚼劲的面团就多醒一会。
2、想要汤浓稠一点就多洗几下。
3、不喜欢吃鸡蛋不放也行。

菜谱标签：家常菜面食

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