孔雀开屏
孔雀开屏是卤蛋厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“孔雀开屏”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的孔雀开屏。
菜式简介
今天买了一条新鲜的鳊鱼，老样子，做法还是清蒸，但是可以摆一个漂亮的造型，我叫它孔雀开屏。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 扁鱼1条
- 辅助料
- 葱适量
- 料酒2勺
- 姜适量
- 蒜适量
孔雀开屏的做法步骤
孔雀开屏做法技巧/窍门/补充说明：
切鳊鱼时注意从背部开刀，肚子上软的部分用来连接，不能切断。鱼也不要蒸太久，这样可以保持肉质的鲜嫩感。