台式三杯鸡
台式三杯鸡是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“台式三杯鸡”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的台式三杯鸡。
菜式简介
传说中的“三杯鸡”今天终于鼓捣出来了，其实一点儿都不难，只是自己太固守传统做法，而懒于尝试罢了。这一试，着实好吃，1斤多鸡腿一扫而光，后悔没早几年做。
三杯鸡，原是江西名菜，原料采用三黄鸡，米酒、猪油、酱油各一杯来烹制，肉香浓郁，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧。传入台湾后，经过改良，加入了小红葱头、九层塔（罗勒），并将猪油用植物油如茶油、芝麻香油代替，这便成了风靡大街小巷的“台式三杯鸡”。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡翅根600克
- 青椒半个
- 红椒半个
- 辅助料
- 酒酿500克
- 罗勒叶1把
- 大蒜1头
- 姜1块
- 小葱2棵
- 盐少许
- 香油少许
台式三杯鸡的做法步骤
台式三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、现在提倡低脂饮食，所以“三杯”中的芝麻香油可省略或者少放。
2、酒酿过滤掉糯米粒，可使成品利索；酒酿是甜的，无需再额外放糖。
3、罗勒叶是点睛之笔，如果不放，会使菜品打折扣；用干叶代替也没有新鲜叶子的效果。