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三杯鸡

菜谱编号：013-987

三杯鸡是【maiwu2005】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

台式的三杯鸡所谓的三杯就是用一杯酱油、一杯麻油、一杯料酒，配上大蒜头和九层塔，口感香甜，浓香四溢，十分美味。

三杯鸡主厨：maiwu2005

第五步：倒入两勺生抽煸炒。

第六步：倒入四勺黄酒煮开后改小火慢炖十分钟。

第八步：黄酒煮的差不多时放入九层塔。

第四步：倒入半勺蚝油煸炒方便调味。

第三步：放入鸡块一起煸炒。

第九步：九层塔煸透就可以起锅了。

第二步：锅里放麻油，把整粒的大蒜头和姜片放入煸香。

第一步：鸡切块，姜切片，大蒜头剥出整颗，九层塔拣嫩头冲洗干净。

第七步：加入白砂糖或者冰糖不停煸炒，大火收水。

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