第五步：冒烟后继续翻炒一下，把鸭子的水分充分焖干。
第九步：出锅咯！香喷喷的
第一步：准备两只鸭腿
第二步：砍碎，备用。
第六步：再闷~放姜丝去腥。
第七步：炒到有點变色之后，这時候可以放點白糖了
第三步：锅内放少许油（因为鸭子煮到最后会溢出很多油），下入鸭肉翻炒。
第四步：盖上锅盖，闷一下。鸭子不容易炒熟，所以要焖久一點。
第八步：再放酱油和老抽，把鸭子的油煮出来之后就可以出锅了！
三杯鸭
三杯鸭是【喜欢蛋炒饭】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸭”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿：两只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：一勺 | 酱油：一勺 |
| 老抽：一勺 | 白糖：少许 |
| 姜丝：少许 | -- |