酥掉渣，超级好操作的凤梨酥，酸甜软萌带拉丝
酥掉渣，超级好操作的凤梨酥，酸甜软萌带拉丝是尘暁分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。“酥掉渣，超级好操作的凤梨酥，酸甜软萌带拉丝”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥掉渣，超级好操作的凤梨酥，酸甜软萌带拉丝。
菜式简介
小时候馋到大的凤梨酥，一直都要买来解馋的。酸酸甜甜的馅料，软糯的外皮，真的是爱吃！买了馅料，买了杏仁粉，索性一次多做一些喽，存着解馋吧！好吃停不下来，做了20块，结果打包的时候只有15个了！霖大无辜地说，我没忍住，太好吃了！
馅料掰开能带拉丝的，看得见果肉纤维，酥得掉渣的外皮裹着酸甜馅料，一点都不会腻的！超级好操作！
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度神级
- 主材料
- 黄油112克
- 糖粉28克
- 常温全蛋液28克
- 低筋面粉150克
- 奶粉22克
- 杏仁粉10克
- 凤梨酥馅料450克
- 辅助料
- 盐1·5克
酥掉渣，超级好操作的凤梨酥，酸甜软萌带拉丝的做法步骤
酥掉渣，超级好操作的凤梨酥，酸甜软萌带拉丝做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：1、模具一起入烤箱烘烤。模具不够可以分批操作。模具：凤梨型10+花型10。
2、关于分量。根据自己模具大小，把皮料按压入模具8-9分满，称量一下，得出需要填入材料的重量，根据比例来，可以皮：馅料=1:1，也可以皮少，馅料多。或者怕不好操作，皮可以多，馅料少。
3、烤温烤时要根据自家烤箱微调哦，我这个是85L烤箱。柏翠PE6080，建议翻倍制作，2只原装烤盘顺序操作！