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春笋尖猪肉饺子

菜谱编号：508-859

春笋尖猪肉饺子是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋尖猪肉饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

饺子馅万品皆可以入馅，你可能不信哈？我家囤的春笋尖太多了？一个偶然的机会，我在网上看到了一个菜品：春笋可以剁巴剁巴同猪肉一同拌馅包饺子？我兴致盎然地就用春笋尖拌猪肉馅包饺子。结果，非常的美味……

春笋尖猪肉饺子主厨：小家有女初长成

第二步：春笋尖被泡去盐分之后切碎剁成末。

第十步：包出成形的饺子。

第九步：擀制饺子皮包入馅料。

第六步：加入春笋尖末加入食盐翻炒。

第十一步：包好的一笹饺子。

第四步：起锅烧油炒香猪肉末。

第八步：手揉面团再醒发。

第五步：加入葱花继续翻炒。

第三步：准备食材：春笋尖剁碎，猪肉馅，葱花。

第一步：春笋尖提前泡发（它是江南在春季里采摘新鲜的春笋，经特殊加工用盐腌制保留了春笋的美味）。

第十二步：水煮饺子出锅开吃。

第七步：炒好的馅料盛于汤盆中（有亲会问：春笋尖剁碎了，为何要同猪肉末同炒？是因为春笋尖可以很好地吸油吸汤汁。所以，通过高温加油翻炒，使春笋尖的天然美味被激发出来，只需要食用油和高温再配以小葱，无需任何香料来调制，就可以成为美味）。

相关食材：猪肉笋尖春笋笋

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