海鲜燕丝面
海鲜燕丝面是陆妞儿分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“海鲜燕丝面”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的海鲜燕丝面。
菜式简介
肉燕做法:剔取新鲜精瘦肉用木锤捣成肉泥撒上薯粉合成硬坯用圆木棍反复压碾成薄片其薄如纸然后折叠裁切晾干切成丝状称为"燕丝"切成片状则称为"燕皮"。制作肉燕用的肉燕皮是福州著名的传统食品，已有数百年历史。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 干肉燕丝250克
- 鱿鱼须一只
- 淡菜250克
- 花蛤250克
- 娃娃菜半棵
- 胡萝卜半个
- 辅助料
- 葱一根
- 姜一块
- 香菜一把
海鲜燕丝面的做法步骤
海鲜燕丝面做法技巧/窍门/补充说明：
燕丝要先煮一下过凉水，不要直接放汤中煮。燕丝用淀粉制作，直接放汤中会使面汤变浑浊、浓稠。