地锅鸭
地锅鸭是卤蛋厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“地锅鸭”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的地锅鸭。
菜式简介
去东北旅游的时候吃了那边的地锅鱼和地锅鸡，觉得最好吃的就是锅边贴的玉米面饼子了，沾一点汤汁简直是美味。今天在家做了一次，虽然没有那种灶火上大铁锅做出来的香，但是味道也是不错的，搭配点红烧鸭子土豆和其他蔬菜，用来解馋足够了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸭子半只
- 辅助料
- 配菜适量
地锅鸭的做法步骤
地锅鸭做法技巧/窍门/补充说明：
做这个最好用铁锅，这样做出来的锅贴一面会有点焦脆的口感。我用的纯玉米面，所以口感比较沙软，喜欢口感筋道一点的朋友和面时可以加适量的普通面粉。制作时汤汁稍微多一点，用来沾饼子吃味道好极了！