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蒜苔炒卤肉皮

菜谱编号:507-976
蒜苔炒卤肉皮是【思丞峻熙爱厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒卤肉皮”。
蒜苔炒卤肉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

正是吃蒜苔的最佳时期,又嫩又甜,一起学起来吧!

蒜苔炒卤肉皮主厨:思丞峻熙爱厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
蒜苔:1把--
辅助料用量
卤肉皮:一块--

蒜苔炒卤肉皮的做法步骤

  • 第二步:蒜苔洗净切成段。
  • 第一步:猪皮用水洗净,用料酒姜,花椒,八角,香叶,桂皮一起卤煮,直到肉皮煮烂。
  • 第四步:小米椒切段。
  • 第六步:放入辣椒,大蒜爆香。
  • 第七步:放入蒜苔翻炒断生。
  • 第十一步:成品出锅。
  • 第九步:加入适量生抽调味。
  • 第八步:加入适量盐。
  • 第十步:翻炒均匀即可。
  • 第五步:起锅烧油,放入卤肉皮炸一下。
  • 第三步:大蒜切碎。
  • 蒜苔炒卤肉皮做法技巧/窍门/补充说明:

    外面买的现成的卤肉炒起来更好吃。

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