牛肉扁尖桃仁汤
牛肉扁尖桃仁汤是之吗分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“牛肉扁尖桃仁汤”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉扁尖桃仁汤。
菜式简介
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
扁尖,扁尖中的直尖又名扁尖笋、天目笋干,苏州话叫扁节,也有人叫他焙熄。上海、杭州、绍兴传统家常菜。是以竹的芽或嫩鞭为原料, 经盐水煮笋、炭火烘焙后制成的烹饪原料。其肉质脆嫩,鲜美爽口。
扁尖笋炖牛肉,冬天的味道,非常适合寒冷的冬天食用,再加点桃仁、枸杞,温暖又滋补。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉适量
- 辅助料
- 扁尖笋适量
- 桃仁适量
- 枸杞适量
- 调味料
- 姜适量
- 盐适量
- 胡椒适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 醋适量
牛肉扁尖桃仁汤的做法步骤
牛肉扁尖桃仁汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、扁尖笋一定要不断换水冲洗浸泡,洗去盐分。
2、牛肉切成片,漂洗去除血水。
3、煮牛肉时滴点醋,牛肉较易煮烂。