蒲公英猪肝汤
蒲公英猪肝汤是不愿下楼的猫分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“蒲公英猪肝汤”制作过程分5个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒲公英猪肝汤。
菜式简介
蒲公英又叫婆婆丁,山野郊外到处可见,不仅可以观赏,还是一种风味独特的野菜,更是一味常用的中草药,有“药草皇后”的美称,是最常见的药食同源植物之一。春天的蒲公英嫩苗最美味不过了,吃起来清香怡人,非常祛火。做法也很多,可以凉拌生吃,也可以炒食,还可以做汤,味道都很好。如果一次挖了很多蒲公英,还可以晒干后泡茶喝。
春天气候回暖,万物苏醒,正是养肝护肝的好时节,蒲公英、猪肝和枸杞对养肝明目有一定的作用。用春天的蒲公英加上枸杞和猪肝一起煮煮了个蒲公英猪肝汤,养肝明目又美味。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 蒲公英300克
- 猪肝150克
- 辅助料
- 枸杞10克
- 大葱20克
- 姜10克
- 饮用水2000ML
蒲公英猪肝汤的做法步骤
蒲公英猪肝汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、如果不是自家菜地里采摘的蒲公英,要考虑一下环境污染和农药残留问题,通常处理办法是用沸水焯1~2分钟,然后捞出放入冷水种淘洗一下,挤干水分后再进行烹饪,这样也能去除蒲公英的一些苦味。
2、猪肝久煮很容易变老,口感会变得很硬不太好吃,所以要注意火候和时间。