清蒸榆钱

菜式简介
　　榆钱每年的3-4月左右就有了。这个时间段是它的开花期，榆钱是人们非常喜欢的一种野菜，在春季，榆树是先长叶，然后再开花，长出的果实就叫做榆钱，它的外形圆薄如钱币。
　　榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健。在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮。