蚂蚁上树（肉末粉丝）
蚂蚁上树（肉末粉丝）是哲妈——爱生活爱家人爱厨房分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“蚂蚁上树（肉末粉丝）”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚂蚁上树（肉末粉丝）。
菜式简介
蚂蚁上树（Sauteed Vermicelli with minced Pork）又名肉末粉丝，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
- 耗时/难易度
- 口味香辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 肉末适量
- 粉丝1把
- 辅助料
- 蒜薹少量
- 胡萝卜少量
蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法步骤
蚂蚁上树（肉末粉丝）做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒜薹和胡萝卜是为了配色，可换做青红辣椒等配菜。
2、翻炒过程中可以加入白糖和鸡精。
3、粉丝也可以换成细粉条。
答配菜谱：肉末与粉丝的做法