红烧牛肉面
红烧牛肉面是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“红烧牛肉面”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧牛肉面。
菜式简介
居家过日子肯定要精打细算，就比如这红烧牛肉面，外面店里的不但贵，而且肉也少，一碗怎么着都要28一碗，都够买半斤多生牛肉了。所以，咱在家自己做。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肋条1000克
- 辅助料
- 老汤1盆
- 大葱半棵
- 八角4颗
- 姜1块
- 花椒1撮
- 干红辣椒4个
- 香叶5片
- 栀子1颗
- 盐适量
- 酱油适量
- 水适量
红烧牛肉面的做法步骤
红烧牛肉面做法技巧/窍门/补充说明：
1·红烧牛肉宜选用肋条、腰窝等处的肉，肥瘦相间，有筋膜，且瘦肉较薄，口感嫩；
2·老汤：上顿剩下的汤即为老汤，因为每次都要留一碗，久而久之就积累了以前的味道。没有老汤也不要紧，把此文中的调料加大用量，炖好的肉汤留出一碗下次用，也可称之为老汤。
相关食材：牛肉