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老咸菜酥鸡

菜谱编号:049-515
老咸菜酥鸡是【佚名】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老咸菜酥鸡”。
老咸菜酥鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老咸菜酥鸡

酥锅是博山的一大特色,其特点在于多样的食材、烹制的火力以及时间,捷赛锅品特设了酥锅键,除了让您在家可以自制酥锅以外,其功能键还可另作他用。

本菜谱中用平时煲汤剩余的鸡肉加上老咸菜等辅料,用酥锅焖制了一道冷热均适食的菜品,在品尝的时候,您会感到鸡肉酥嫩,口味融合的鲜香特点。

主料:鸡块(约500克)、老咸菜30克

辅料:海带40克、海米10克、老白菜帮3-4片(约250克)

调料:油20毫升

水量:1200毫升

做法:

1·处理主料:

a·煲汤剩余后的鸡肉切大块;

b·老咸菜切厚片;

c·海带切块;

d·海米泡洗干净;

e·老白菜取叶片冲洗干净;

2·装锅启动:

a·锅内倒入油(20毫升),放入鸡块、老咸菜片、海米、海带片、老白菜片盖在所有食材之上;

b·倒入水1200毫升,盖上锅盖,按下[酥锅]键,启动自动烹饪程序。

3·出锅装盘:

a·待烹饪结束时,将锅内食材晃搅均匀,盛入碗中,冷却晾凉后,方可食用。

老咸菜酥鸡主厨:佚名

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡块:(约500克)老咸菜:30克
辅助料用量
海带:40克海米:10克
老白菜帮:3-4片(约250克)--
调味料用量
油:20毫升水:1200毫升

老咸菜酥鸡的做法步骤

  • 第八步:锅内倒入油(20毫升),放入鸡块、老咸菜片、海米、海带片、老白菜片盖在所有食材之上;
    倒入水1200毫升
  • 第六步:老咸菜切厚片
  • 第四步:老白菜取叶片冲洗干净
  • 第九步:盖上锅盖,按下[酥锅]键,启动自动烹饪程序。
    这期间您就可以享受自己的时间了,您可以看电视,看书或是做其他家务,直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。
  • 第三步:煲汤剩下的鸡块
  • 第七步:海米泡洗干净
  • 第二步:煲鸡汤
  • 第五步:海带切块
  • 第一步:鸡肉切大块
  • 第十步:?待烹饪结束时,将锅内食材晃搅均匀,盛入碗中,冷却晾凉后,方可食用。
  • 老咸菜酥鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    要点:
    ?老咸菜不可使用过多,按比例放置即可。
    ?老咸菜富含盐分,不用额外再添加盐量。
    ?放凉后冷食,口味更佳。
    风味:
    ?鸡肉酥嫩,口味融合

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老咸菜酥鸡。

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