酥烧带鱼头
酥烧带鱼头是佚名分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“酥烧带鱼头”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥烧带鱼头。
菜式简介
带鱼头骨硬少肉,平时都是被人丢掉的部分,但是很多被丢掉的食材其实都是富含营养价值的。本道菜运用酥锅键的独到之处,把鱼头焖酥,汲取了咸鲜的口味。将“食肉不如食鱼,食鱼贵食鱼头”的精华运用到位。让您今后购食带鱼的时候,既能做到最大限度的节省,又能找到另一番风味来佐食。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 带鱼头250克
- 海带结100克
- 五花肉120克
- 辅助料
- 水量1200毫升
- 调味料
- 姜片4片
- 大蒜6瓣
- 糖20克
- 老咸菜40克
- 香油1毫升
- 料酒20毫升
- 老抽5毫升
- 醋120毫升
- 油30毫升
- 香葱4克(出锅撒)