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汤种面包

菜谱编号：049-28

汤种面包是【76小龙女】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤种面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看到好多朋友都做汤种面包，65度汤种是用的最频繁的，方法简单，而且面包柔软老化慢。

汤种面包主厨：76小龙女

第二步：高粉和水搅拌至面粉完全溶解。

第七步：表面刷蛋液，撒芝麻，预热180度，15分钟。

第五步：发酵至2·5倍大(小朋友光粘着我玩游戏，发的有些过）。

第六步：分成8个，松弛15分钟，然后自由发挥，弄形状包馅料都可以。

第一步：准备原料。

第三步：小火加热边搅拌至65度糊化后离火，没有温度计加热到看到纹路呈糊状就ＯＫ了。

第四步：后油法揉成团，连摔再揉至扩展阶段（以前做面包很少摔面，这次放汤种有些湿粘，就摔了无数次，胳膊手都快残了）。

第八步：真的是很软很软，馅还是做月饼时剩的，今天只是说它这个皮。这个是南瓜馅的，小朋友本来是一口也不吃南瓜的，可被面包的香气引来，三口两口就吃了一个。

汤种面包做法技巧/窍门/补充说明：

汤种可以先做好冷藏起来（包好不要干了哦），真的是又方便又好吃！

菜谱标签：老人烘焙早餐

相关食材：面包

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