菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有幸在年菜的大比拼中，得到烤箱一个！还有就是大礼包！大礼包里的全麦面包粉，是俺最喜欢的！
全麦面包粉--应该是面粉中的粗粮了吧。因为含有麦麸，口感有着不一般的香味，一种更接地气的味道！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 全麦面包粉：250克 | 鸡蛋：1个 |
| 黑芝麻：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：15克 | 糖：12克 |
| 盐：6克 | 发酵粉：4克 |
| 牛奶：140克 | -- |
第六步：排气，分成2份，揉圆，松弛15分钟。
第四步：用力揉15分钟左右，成光滑的面团·
第三步：放入其它全部的配料
第七步：取其中一份，擀成橄榄形面片，
第一步：准备好食材
第十一步：发酵完成的面团，表面刷些清水，等待片刻，
第十二步：等面团表面产生黏性后，撒些黑芝麻·
第八步：翻转一面，从上往下卷起。注意边卷边收紧·
第五步：放在温暖处，发酵至原来的二倍大。
第十三步：放入预热好200度的烤箱，
第九步：放入烤盘，
第十步：烤箱内放一碗热水，放入烤箱开始二次发酵
第二步：把全麦面包粉放入大盆，
第十四步：烤23分钟左右，到表面金黄即可·
1、因为全麦面粉中的麸质会切断面筋，所以这款面团不需要揉到扩展阶段，事实上，也很难揉到扩展阶段。只要揉到表面光滑即可。
2、使用100%全麦的面包，发酵的时候不会像普通面团发得那么大。基本发酵的时候，用手指沾面粉插入面团，手指取出后，孔不会回缩，即表示发酵完成
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