鲜香软嫩挡不住----萝卜鱼丸汤
鲜香软嫩挡不住----萝卜鱼丸汤是爱美的家分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“鲜香软嫩挡不住----萝卜鱼丸汤”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜香软嫩挡不住----萝卜鱼丸汤。
菜式简介
非常高兴能晋级2011年人人都是美食家的决赛，这与评委老师及各位好友的大力支持密不可分，谢谢你们的支持与肯定，在高手如云的决赛中我会继续加油，奉献给大家更多更好的菜品。
今年的比赛食材真的很贴心，主题赛牛肉羊肉滋补过后，决赛的萝卜白菜来给我们的肠胃调整休息，好吧，今天就用萝卜这个有着“小人参”美称的主材炖一锅萝卜鱼丸汤，萝卜挖成小球煮至软烂透明，入口绵软浸透了鱼肉的鲜美非常好吃。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 草鱼一截
- 萝卜2/3根
- 辅助料
- 蛋清1个
- 淀粉1大勺
- 调味料
- 小葱三根
- 姜五片
- 盐少许
- 油少许
鲜香软嫩挡不住----萝卜鱼丸汤的做法步骤
鲜香软嫩挡不住----萝卜鱼丸汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼要选择刺少的种类，剔刺的过程要特别仔细。
2、鱼肉泥用搅拌机打很方便，如果没有直接用刀剁也是一样的。
3、没有挖球器萝卜就切成任意形状均可，味道都是样的。
4、萝卜挖完的连角料别扔，做包子，饺子剁成馅用不要浪费哈。
答配菜谱：鱼丸与萝卜的做法