私家小炒“韭黄炒三鲜”
私家小炒“韭黄炒三鲜”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“私家小炒“韭黄炒三鲜””制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的私家小炒“韭黄炒三鲜”。
菜式简介
“韭黄”是在避光的暖棚里种植的，遇到光线便会变绿，因此要求比较严格不能广为种植，价格也就相对的贵了许多。我前两天买了两小袋，每袋半斤12元，算起来一斤就是24元！贵是贵了些但是很好吃，也要体谅一下农民伯伯的辛苦，土里刨食实属不易，呵呵！
今天就用新鲜的韭黄炒一道小菜，叫做“韭黄炒三鲜”。三鲜为，鲜虾肉、小鲍片和鸡蛋。其实，用韭黄炒鸡蛋就够鲜的了，再加上虾肉和小鲍片更是鲜上加鲜，呵呵，做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 韭黄200克
- 青虾肉100克
- 小鲍片50克
- 鸡蛋2枚
- 辅助料
- 盐2克
- 味精1克
- 白胡椒粉适量
- 绍酒15克
- 烹调油20克
私家小炒“韭黄炒三鲜”的做法步骤
私家小炒“韭黄炒三鲜”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；做法简单颜色美观、味道鲜美咸鲜适口、佐餐饮酒宴客均可。
温馨提示；
1、烹制此道菜，如没有鲍片用鸡片也可以，味道也很鲜美，如用墨鱼片或螺片炒口味会更佳。
2、这种爆炒的小炒菜不需勾芡，只需快炒即可，用旺火炒韭黄不会出汤，如初汤就不漂亮了。
大炒勺的这款快捷家常小炒皇“韭黄炒三鲜”就做好了，供朋友们参考！
相关食材：韭黄