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冰香脆

菜谱编号:048-168
冰香脆是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰香脆”。
冰香脆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款中西结合的饼干。表面洁白,底面红褐色,组织酥松,起发均匀,香甜可口。

冰香脆主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:135克细砂糖:50克
植物油:35克水:30克
蜂蜜:5克小苏打:5克
辅助料用量
装饰料 白砂糖:20克--

冰香脆的做法步骤

  • 第一步:称量所有用料
  • 第三步:加入油,充分搅拌至乳化
  • 第四步:加入面粉,调成软硬适度的面团
  • 第七步:用口径6厘米的红酒杯卡成一个个圆片
  • 第二步:细砂糖,蜂蜜,小苏打,水倒入大碗,搅拌至溶化
  • 第九步:烤箱预热至200度,放入烤盘,中下层,8-10分钟,烤至表面乳白,底面红褐色,熟透即可
  • 第六步:擀成0·6厘米厚的片
  • 第八步:在圆片表面刷少许水,粘满白砂糖,放入烤盘排好
  • 第五步:把面团放在案台上
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰香脆。

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