【五香脆皮鱼】---换种方式吃鱼肉
【五香脆皮鱼】---换种方式吃鱼肉是诗心分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“【五香脆皮鱼】---换种方式吃鱼肉”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【五香脆皮鱼】---换种方式吃鱼肉。
菜式简介
很早的时候曾经在一个日志里说起过炸脆皮鱼块的事情,一直拖啊拖,拖了很久才吃这个菜,做好以后放在草稿里又拖啊拖,于是拖到了现在。
这是先腌制再上浆炸制的鱼块,炸好后,外皮很是酥脆。出锅后无论撒上胡椒粉、孜然粉、五香粉···,或者是直接蘸番茄酱、甜辣酱等,都各有风味,做菜做小吃都很适合。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 沙鱼肉400克
- 辅助料
- 香葱适量
- 生姜适量
- 面粉2汤勺
- 淀粉2汤勺
- 五香粉少许
- 孜然粉少许
- 调味料
- 料酒1汤勺
- 食盐2茶勺
【五香脆皮鱼】---换种方式吃鱼肉的做法步骤
【五香脆皮鱼】---换种方式吃鱼肉做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:鱼肉要先腌制一下去腥、入味。
2:裹鱼块的面糊要调得浓绸一些。如果鱼块上浆的时候面糊包不住,一直往下滑,那就太稀了。
3:复炸的时间不要过长,目的是让外皮更加酥脆。