杭椒牛柳
杭椒牛柳是琴韵优雅分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“杭椒牛柳”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的杭椒牛柳。
菜式简介
要想炒出软嫩的牛肉腌制这一步非常关键，用这种方法每次做出的牛肉都非常好吃，很受家人欢迎。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉（里脊）250克
- 杭椒100克
- 红椒半个
- 辅助料
- 大蒜1段
- 姜1块
杭椒牛柳的做法步骤
杭椒牛柳做法技巧/窍门/补充说明：
1·腌肉比较关键，手法一定要用手上下抓拌，不要用筷子搅，多抓一会，抓到肉条粘稠，肉才会软嫩多汁。
2·滑肉条时，断生就捞出，因为后面还要炒制，不然炒老了，就不好吃了。
相关食材：杭椒