乡村黑麦面包
乡村黑麦面包是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“乡村黑麦面包”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的乡村黑麦面包。
菜式简介
夏天想吃面包不犯愁，只需将水倒入面粉中搅一搅、揉一揉，经过发酵和烘烤，外脆内软的“高仿”欧包就做好了。不管是外形，微咸不甜的口感，还是多种谷物和坚果的浓郁芳香，都让人着迷。
在夏天，特别是三伏天，用传统的方法制作面包，在不开空调的情况下，想要面包或者吐司成功，简直是“天方夜谭”。因为想要揉出“手套膜”，就得想方设法将面团的温度控制在26度以下。但咱这个面团，你开了空调它还不喜欢呢，越是在不开空调的室温下（26-30摄氏度）它膨胀得越欢快，越到位。
前几天分享了几款同系列的其它风味的面包，真是大受欢迎。不只是家里人喜欢，读者小伙伴们也喜欢。我是从心底里喜欢Niamh系列的面包预拌粉，因为它解决了家用小烤箱烤不出欧包的烦恼。能不开心吗？
长话短说，直接上面包！我都馋了！
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- Niamh尼娅芙乡村黑麦面包预拌粉300克
- 辅助料
- 室温凉水180克
乡村黑麦面包的做法步骤
乡村黑麦面包做法技巧/窍门/补充说明：
1、Niamh尼娅芙乡村黑麦面包预拌粉是“良润”从比利时原装引进的，面包粉已经按比例配好，只需加面粉量60%的室温下凉水混合成团，揉10-20分钟，使其中的干酵母充分溶解并发挥作用；两次发酵分别是40分钟；可根据喜好整理成各种形状，用不用模具均可；此粉用面包机和烤箱都可以轻松完成，从色泽到口感都与传统欧包非常接近；
2、烤的温度和时间根据面团的大小、烤盘的材质、烤箱的实际情况来调整；
3、隔夜的面包想要刚出炉时的口感，可送入预热好的烤箱中层，180度，烤3分钟左右，可恢复外皮焦脆感。
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