【私房烘焙】法式长棍面包
【私房烘焙】法式长棍面包是小少爷3分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“【私房烘焙】法式长棍面包”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【私房烘焙】法式长棍面包。
菜式简介
Baguette(法式长棍面包)它是一种最传统的法式面包。法国面包的代表就是“棍子面包”,baguette
原意是长条形的宝石。产品特色:baguette面包,其正确定义是:棍子面包的配方很简单,只用面粉、水
、盐和酵母四种基本原料,通常不加糖,不加乳粉,不加或几乎不加油,小麦粉未经漂白,不含防腐剂。
在形状上、重量上也统一为每条长76cm,重250g,还规定斜切必须要有7道裂口才标准。
这次用的配方似乎不太传统,但是更适合我们平时的口味。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋面粉500克
- 辅助料
- 白糖15克
- 盐8克
- 黄油50克
- 酵母粉5克
- 水300克
- 奶粉8克