葱油拌面
葱油拌面是老方小雨分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“葱油拌面”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的葱油拌面。
菜式简介
#凉菜#这道葱油拌面，自己在家做实在太香了，不瞒您说，我还在熬葱油的时候，就听到有邻居在喊叫：“这是谁家啊在做菜，整个楼道全是香味了”；哈哈，我在家偷偷地笑而不答哈！葱油拌面，简单好吃，把握好细节，你也能很轻松做出一道香飘四溢的葱油拌面；喜欢的朋友一起来看看我的具体做法吧！今儿除了葱油拌面，我还另外准备了2杯水果奶昔，一咸一甜，超完美有没有~~~
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 新鲜碱水面400克
- 辅助料
- 香葱适量
葱油拌面的做法步骤
葱油拌面做法技巧/窍门/补充说明：
1、熬葱油，除了香葱外还可以添加香味、八角等几种调味料，这样熬出来的葱油味道更香醇，比加猪油熬的味道香，负担少。
2、做葱油拌面的调味汁，生抽、老抽、白糖，这3种调味料缺一不可，少了哪一种味道都不好，并且它们的比例也要掌握好，2:2:1为最佳。
3、生抽、老抽都有咸味，加上熬好的葱油也是放盐的，就不需要再放盐了。
4、面条煮开后激一次凉水，捞出再过一遍凉开水，口感会更加爽滑筋道。