鸡丝麻酱凉面
鸡丝麻酱凉面是西贝大厨来了分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“鸡丝麻酱凉面”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡丝麻酱凉面。
菜式简介
现在这个气温煮热汤面，吃完难免满头汗，一碗凉面是最佳！
- 耗时/难易度
- 口味香辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 挂面2把
- 红心萝卜1个
- 鸡胸肉半块
- 麻辣花生适量
- 辅助料
- 培煎芝麻酱4勺
鸡丝麻酱凉面的做法步骤
鸡丝麻酱凉面做法技巧/窍门/补充说明：
1、焙煎芝麻酱可以在超市买到瓶装现成，相较于纯芝麻酱，味道更丰富，也不会越拌越干，热量更低。辣酱红油则根据个人口味选择一种喜欢的辣酱即可。麻辣花生内有现成的花椒和干辣椒，碾碎后撒入，也很方便。
2、鸡胸肉切成细条，减短加热时间，以免煮过后口感发柴。撕鸡丝的时候，先轻轻碾揉鸡肉条，使之松散，更方便撕开。