糖醋排骨
糖醋排骨是不愿下楼的猫分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“糖醋排骨”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋排骨。
菜式简介
周末的时候做的，因为医生说我缺钙，药补不如食补，还是吃点排骨补补钙吧！
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨200克
- 辅助料
- 葱段适量
- 姜片适量
- 芝麻适量
- 调味料
- 料酒1匙
- 酱油2匙
- 白糖适量
- 醋3匙
- 清水适量
- 盐4匙
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
糖能益脾胃、养肌肤；酸入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益；
而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。