巴沙鱼烩豆腐
巴沙鱼烩豆腐是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“巴沙鱼烩豆腐”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的巴沙鱼烩豆腐。
菜式简介
巴沙鱼烩豆腐，是一道非常简单的家常菜，可咸可淡。通常，白水直接煮，出锅前加点喜欢的调料即可；还可以做成番茄浓汤味的、咖喱味的、香辣味的，总之，没有固定的做法，完全按照自己的想法来操作吧。
我用现成的鲜贝鱼汤煮的，使得这道小菜有了浓浓的海鲜味。我还特意多放了点水，舀几勺浇在米饭上，有点捞汁的感觉，米饭又香又滑，真是好吃极了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烩
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 嫩豆腐1块
- 巴沙鱼柳1条
- 辅助料
- 鲜贝鱼汤30克
- 清水1锅
- 淀粉少许
- 红椒丁适量
巴沙鱼烩豆腐的做法步骤
巴沙鱼烩豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为用的现成的鱼贝鲜汤，所以只需将其倒适量在清水中即可使用，没有这种鱼贝鲜汤，可以用鸡汤、肉汤、骨头汤等代替；或者在水中倒少许盐、生抽、蚝油、鱼露同煮，也能得到鲜味，且无需放油烹炒；
2、豆腐用嫩豆腐较好，口感细滑，豆腥味较轻；如果用老豆腐，需要切块后焯水去年浓重的豆腥味才能与清淡的鱼肉更搭配。
相关食材：豆腐