蒜苔炒猪心
蒜苔炒猪心是清欢的烟火生活分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“蒜苔炒猪心”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜苔炒猪心。
菜式简介
猪心属于猪内脏腥味有点重，所以买回来的猪心我把它切开成两半，把里面的血块清洗干净，然后放入煮锅里，加入没过猪心的水量，放入一匙黄酒、三根葱结，开中小火把猪心焯了一下水，冷水下锅焯水可以把猪心里面的血水逼出来，这样猪心吃起来就不腥了。炒猪心的时候姜片也要多放一些，这段时间的姜都是仔姜，味道很清香，可以多放一些。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪心半个
- 辅助料
- 蒜苔100克
蒜苔炒猪心的做法步骤
蒜苔炒猪心做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒菜之前提前调好味汁，这样炒菜时就不会手忙脚乱，这也忘了放，那也忘了放，而且提前调好味汁，可以节省我们炒菜的时间，让炒出来的菜更鲜嫩可口。
2、如果家里没有蒜苔，可以用洋葱、香葱或辣椒代替，炒出来的猪心还是一样的好吃。
相关食材：猪心