香菇焖鸡翅
香菇焖鸡翅是咖啡私房菜分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“香菇焖鸡翅”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇焖鸡翅。
菜式简介
香菇与鸡肉绝对是互相成全的金牌组合。取鸡翅与香菇红焖，点睛的是泡发干香菇的水，鸡翅沾染了香菇的芬芳，入口浓香，回味无穷。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡翅中10个
- 干香菇100克
- 辅助料
- 冰糖碎1小把
- 干辣椒3根
- 姜1块
- 小葱2根
- 八角3颗
香菇焖鸡翅的做法步骤
香菇焖鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡翅要焯水，只有去除血水才能烧出味道鲜美的鸡翅。
2、香菇要选择干香茹，温水泡发，泡香菇的水用来焖鸡翅，这是本菜的灵魂。鲜香茹当然也可以做这道菜，但是没有香菇水焖鸡翅，味道差得远。
3、加入香茹水后，要加上锅盖小火焖煮，这种密闭的环境才能将鸡翅焖得更加鲜香入味。
4、焖煮的时间到后，挑去辅料，大火收汁，最后的收汁会进一步提升鸡翅的成色，变得越发红润诱人。
答配菜谱：香菇与鸡翅的做法