香菇扒菜心
香菇扒菜心是咖啡私房菜分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“香菇扒菜心”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇扒菜心。
菜式简介
一道经典的素菜，百吃不厌。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 香菇11朵
- 菜心300克
- 辅助料
- 蒜2瓣
- 姜1块
- 干葱头1个
- 淀粉2克
- 白砂糖少许
香菇扒菜心的做法步骤
香菇扒菜心做法技巧/窍门/补充说明：
1、菜心焯水前，向水中加入盐和油，可使菜心碧绿不变色。焯水1分钟捞出后不要堆在一起，平铺在一个大盘子上，散散热再摆盘。
2、起锅前勾的芡汁不要收干，要留些许，吃青菜的时候沾上芡汁，很美味。
3、吃的时候把青菜和汤汁搅拌一下。
答配菜谱：香菇与菜心的做法