虾仁西兰花炒饭
虾仁西兰花炒饭是咖啡私房菜分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“虾仁西兰花炒饭”制作过程分20个步骤，作者提供了19张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾仁西兰花炒饭。
菜式简介
虾仁鲜而脆嫩，西兰花碧绿清香，米粒混合着蛋香，颗粒分明有嚼劲，一口吃下去，满口生香，营养全面，老少皆宜。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 大虾13只
- 西兰花1小颗
- 剩米饭1大碗（面条碗）
- 辅助料
- 小葱4根
- 鸡蛋2枚
- 淀粉2克
虾仁西兰花炒饭的做法步骤
虾仁西兰花炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、咖啡只用了西兰花的花朵，如果你想连茎也用上，请将茎部剁得碎一些，太大颗粒影响品相。
2、虾仁经过咖啡这般清洗与上浆，干爽无腥味，不需用料酒与姜丝再腌制。
3、制作黄金炒饭时需要注意：一是只用蛋黄来拌米饭，且不能太稀，包裹住即可。二是炒制时要耐心，将米粒炒到水分收干，颗粒分明之后再入菜和虾仁。不要下得太早，米饭和菜会粘在一起。影响品相，失了口感。
4、加盐分两次最为适宜，一次是给米饭先行调味，二是下入菜之后再次调味，注意是盐的总量分两次，不可过量，另外需要注意的是，入盐时扬撒入锅，这样可使入味更加均匀。