韩式海味大酱汤

菜式简介
　　大酱：大豆加工制成大酱后，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中营养物质的吸收率，可以达到92%-96%;发酵酱制品在加工过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易于消化吸收。而且多食大酱，有益于裨胃消化，也有很好的抗癌功效。
　　蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的特点，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
　　此汤为冬日暖身汤的最佳选择，对高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。