鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是狼之舞分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“鱼头豆腐汤”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼头豆腐汤。
菜式简介
鱼头豆腐汤腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜,而且制作简单。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。
【鱼肉】:含有大量的蛋白质,而且都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。
【豆腐】:作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。
【适用人群】:
豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲢鱼头适量
- 辅助料
- 豆腐适量
- 调味料
- 姜片适量
- 胡椒粉适量
- 精盐适量
- 食用油适量
鱼头豆腐汤的做法步骤
鱼头豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:
鱼头豆腐汤用鱼来做汤,鱼头都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。
汤的奶白色,是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。
答配菜谱:鱼头与豆腐的做法