芝麻一口酥
芝麻一口酥是土豆丝卷饼分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“芝麻一口酥”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芝麻一口酥。
菜式简介
今天我的这个小点心是玉米油的作品，成品香酥、一点不硬，绝对好吃，下面来看看我的这个小点心的做法，学会了试一试，千万别再外买那些不知道是什么油的小食了，自己做吃的才放心。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 白糖30克
- 鸡蛋液35克
- 玉米油30克
- 辅助料
- 无铝泡打粉2克
- 小苏打1克
- 芝麻适量
芝麻一口酥的做法步骤
芝麻一口酥做法技巧/窍门/补充说明：
小饼不要做得太薄，团圆之后轻轻压扁将近1厘米的厚度，烘烤后还会长高。 生胚蘸芝麻的时候可以先蘸一点水，然后再蘸芝麻就会很结实，烘烤也不会掉。 用植物油做酥点的关键点就是前期搅打鸡蛋、油和糖的过程，把糖要搅拌乳化，和油、蛋液等等都很好地融合在一起，表面看上去体积有点膨胀的状态后再倒入面粉，这样一定就会酥啦。 温度和时间仅供参考，因为不同品牌的烤箱温差有不同，根据自家烤箱脾气来调节温度，注意观察，只要烤到小点心变色，微微有些发黄，差不多就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
相关食材：芝麻