蛋奶小馒头
蛋奶小馒头是【Andy Dufresne】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋奶小馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋奶小馒头是一款很可爱的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。蛋奶小馒头属于无防腐无添加，健康的小食品，制作简单、健康营养，具有蛋香、奶香，造型小巧，口感松脆的特点。下面就蛋奶的做法和配方，做详细介绍。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：10公斤 | 酵母：80克 |
| 白糖：800克 | 蛋糕油：100克 |
| 食盐：40克 | 鸡蛋：5个 |
| 牛奶：4·3公斤 | -- |
蛋奶小馒头的做法步骤
蛋奶小馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1、奶水用量为43%左右，这是牛奶和水的总量来定的，牛奶和水的比例可以根据自己的需求来调整比例。
2、和好的面团进行压面也是很关键的步骤，压面能使面团更加细腻，蒸出的馒头不仅有营养，而且有咬劲。
3、蛋奶小馒头醒发时，最好放在温暖湿润的地方，这样有利于馒头发酵，醒发时间可根据面团醒发状态来判断。
4、蒸蛋奶小馒头可以用煤气蒸锅，但是如果有条件的话使用气蒸，效果更好。
菜谱标签：烘焙